แป้งเหนียว (มิกซ์ฟอสเฟต) 1 กก. เป็นส่วนผสมสำหรับซับมัน สำหรับทำไส้กรอก ลูกชิ้น จะช่วยให้ลูกชิ้นอุ้มน้ำ มีน้ำหนัก

ไส้หมูหมักเกลือ เบอร์ 34-36 ไส้สั้น / 1 พวง มีความยาวรวม 50 เมตร บวกลบ 1-2 เมตร เฉลี่ยต่อเส้น 80 เซน จนถึง 1 เมตร (ไส้หมักเกลือ,ไส้หมูแห้ง,ไส้หมูเค็ม)