Posted on Leave a comment

ปัญหาเรื่องขนาดไส้หมูหมักเกลือเกิดจาก

      ปัญหาเรื่องขนาดไส้หมูหมักเกลือเกิดจาก ก่อนอื่นมารู้กันก่อนว่าไส้หมูหมักเกลือมาจากไหน ไส้หมูหมักเกลือได้มาจากไส้หมูสด ก่อนที่จะมาเป็นไส้หมูหมักเกลือ ทางโรงงานก็จะนำไส้หมูสดมาทำความสะอาด รีดเศษอาหาร รีดเศษไขมัน ออกจากตัวไส้สดเสร็จ ก็จะเอามาคัดแยกขนาด พอคัดแยกขนาดเสร็จก็จะนำมาดองเกลือ จนได้ระยะเวลาตามขบวนการผลิต นับเป็นอันเสร็จขั้นตอนการผลิต และจากนั้นก็จะส่งมายังตัวแทนจัดจำหน่าย เราที่เป็นตัวแทนจัดจำหน่าย จะได้รับปัญหาเกี่ยวกับไส้หมูหมักเกลือ โดยเฉพาะเรื่องของขนาดไส้ จะไม่เท่ากันตลอดทั้งเส้น หรือหัวเล็กกลางใหญ่ เป็นต้น

ทางกระผมจะอธิบายอย่างนี้ว่าไส้หมูหมักเกลือก็คือไส้หมูจริงๆ ที่ได้มาจากจากธรรมชาติ เป็นหมูเลี้ยง ที่เลี้ยงมาจากหลายๆพื้นที่ทั่วประเทศจีน และขั้นตอนในการเลี้ยงหรืออาหารที่เลี้ยงในหลายๆพื้นที่ อาจจะแตกต่างกัน เลยมีผลต่อการเจริญเติบโตของหมู ในแต่ละพื้นที่ เลยส่งผลทำให้ไส้ก่อนจะมาเป็นไส้หมูหมักเกลือขนาดไม่คงที่ ครับ

ปัญหาเรื่องขนาดไส้หมูหมักเกลือ

 

Posted on Leave a comment

การนำไส้หมูหมักเกลือไปแปรรูปเป็นอาหาร

การนำไส้หมูหมักเกลือไปแปรรูปเป็นอาหาร ก่อนอื่นเราจะแนะนำเมนูที่ไส้หมูหมักเกลือสามารถนำไปทำได้ เช่นไส้กรอกอีสาน ไส้อั่ว และ ลูกรอก ทั้งสามเมนูนี้จะใช้ไส้หมูหมักเกลือเป็นวัตถุดิบหลักในการนำเอามาทำทั้งสามเมนูนี้ ไส้หมูหมักเกลือก่อนที่จะนำมาทำทั้งสามเมนูนี้ เราก็ต้องนำเอามาล้างก่อน ไส้หมูหมักเกลือก่อนล้างก็จะมีเกลือที่หมักไว้อยู่แล้ว

เราก็ต้องนำเอามาล้างทำความสะอาดออกไปก่อนที่จะนำมาใช้ การล้างไส้หมูหมักเกลือแนะนำให้ล้างประมาณ 2-3 รอบ ก็สามารถนำไปทำทั้งสามเมนูได้แล้ว แต่หากว่าทางลูกค้ากล้วไส้หมูหมักเกลือเค็มมาก แนะนำให้แช่นำไว้ 5-10 นาที่ แล้วก็นำมาล้าง 2-3 รอบ ก็ได้ ขั้นตอนการล้างไส้หมูหมักเกลือก็ประมาณนี้ครับ

กรณีที่ลูกค้านำไส้หมูหมักเกลือไปใช้แล้วไม่หมด แนะนำให้ลูกค้านำไส้หมูหมักเกลือที่เหลือ ไปครุกเกลือแล้วก็นำเอาไปเก็บไว้ใช้ได้อีก เกลือที่ครุกเราสามารถนำเอาเกลือที่มีอยู่ในครัวที่บ้านเรามาใช้ก็ได้ ส่วนการเก็บแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น

และต้องเป็นช่องแช่ผัก เพราะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมกับการเก็บ ไส้หมูหมักเกลือสามารถเก็บรักษาไว้ใช้ได้ 1-2 ปี การเอามาใช้ครั้งต่อไปก็เหมือนเดิม ก็นำเอาไส้หมูหมักเกลือมาล้างเกลือ หรือแช่นำก่อน ล้างประมาณ 2-3 รอบ แล้วก็นำเอามาใช้ครับ

Posted on Leave a comment

ไส้เทียมคอลลาเจน ทำมาจากอะไร และ ใช้ทำอาหารเจได้มั้ย

ไส้เทียมคอลลาเจน ทำมาจากอะไร และ ใช้ทำอาหารเจได้มั้ย หลายคนอาจจะสงสัยว่าไส้เทียมคอลลเจนทำมาจากอะไรและสามารถนำมาทำอาหารเจได้มั้ย ตอบเลยนะครับว่าไส้เทียมคอลลเจนทำมาจากเนื้อเยื่อของสัตว์ไม่ว่าจะเป็น ทำมาจากเนื้อหมู เนื้อวัว นะครับ และก็ไม่ใช้ไส้เจ ไม่สามารถนำไปทำอาหารเจได้นะครับ ไส้เทียมคอลลาเจนของทางร้าน จะไม่มีเครื่องหมายรับรองฮาลานนะครับ ลูกค้าที่ไม่รับประทานหมูสอบถามก่อนที่จะสั่งซื้อนะครับ

Posted on Leave a comment

ลักษณะของไส้หมูหมักเกลือที่ไม่ดีเป็นยังไง

ลักษณะของไส้หมูหมักเกลือที่ไม่ดีเป็นยังไง ทว่ากันแล้วเราจะสังเกตได้อย่างไรว่า ไส้หมูหมักเกลือที่ไม่ดีแล้วเป็นยังไง ให้เราสังเกตว่าสีของไส้ อยู่ในอยู่เกณฑ์ไหน เริ่มต้นจากการดูสี เริ่มจากสีเหลืองออกขาวไปจนถึงสีคล้ำ ถ้าหากไส้หมูหมักเกลืออยู่ในอยู่ในเกณฑ์สี เหลืองออกขาวอยู่แสดงว่าไส้หมูหมักเกลือยังมีคุณภาพดีอยู่

แต่ทว่าไส้หมูหมักเกลือ เริ่มที่จะออกสีไปทางโทนคล่ำๆ แสดงว่าไส้หมูหมักเกลือ คุณภาพเริ่มไม่ดีแล้ว แต่ทว่ายังใช้ได้อยู่มั้ย ก็ยังใช้ได้ แต่จะมีปัญหาในการนำไปใช้ ไม่ว่าจะเป็นของเรื่องไส้แตก ไส้รั่ว ไส้เปื่อย และอื่นๆ สาเหตุหลักเกิดจากการเก็บรักษา อาจจะเก็บรัษาไว้นานเกินไป หรือเก็บรักษาในอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสม การเก็บรัษาที่ดีให้ทำตามคำแนะนำของทางร้านจะดีที่สุด

Posted on Leave a comment

การเก็บรักษาไส้แกะหมักเกลือ

การเก็บรักษาไส้แกะหมักเกลือ จะไม่ต่างจากการเก็บรักษาไส้หมูหมักเกลือนะครับ การเก็บรักษาก็จะแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น และต้องเป็นช่องแช่ผัก เพราะจะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม และจะสามารถยืดอายุการใช้งานของไส้แกะหมักเกลือให้ได้นาน โดยประมาณ อายุการใช้งานของไส้แกะหมักเกลือจะอยู่ที่ 1-2 ปี (ขึ้นอยู่กับการเก็บอยู่ในที่ ที่เหมาะสม) แต่ถ้าว่าสามารถเก็บไว้ข้างนอกตู้เย็นได้หรือมั้ย สามารถเก็บได้ แต่อายุการใช้งานของไส้แกะหมักเกลือก็จะเก็บไม่ได้นานเท่ากับ การเก็บไว้ในตู้เย็น  ครับ

Posted on Leave a comment

การเก็บรักษาไส้หมูหมักเกลือ และการนำเอาไส้หมูหมักเกลือไปทำไส้กรอก

การเก็บรักษาไส้หมูหมักเกลือ และการนำเอาไส้หมูหมักเกลือไปทำไส้กรอก

จะพูดถึงขั้นตอนการเก็บรักษาไส้หมูหมักเกลือก่อนที่จะไปพูดถึงการนำไส้หมูหมักเกลือไปใช้ นะครับ การเก็บรักษาไส้หมูหมักเกลือ แนะนำให้ทางลูกค้าเก็บไส้หมูหมักเกลือไว้ในตู้เย็น แต่ต้องเป็นช่องแช่ผัก นะครับ

เพราะว่าถ้าลูกค้าเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เวลาที่จะนำไส้หมูหมักเกลือมาใช้ มันจะเสียเวลา เพราะไส้หมูหมักเกลือ มันจะแข็ง ไส้หมูหมักเกลือสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ ในอุณหภูมิปกติ แต่อายุการเก็บรักษา จะไม่นานเท่ากับการเก็บไว้ในตูเย็น อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นจะอยู่ที่ 1-2 ปี

การนำเอาไส้หมูหมักเกลือไปใช้ จะมีขั้นตอนไม่ยุ่งอยาก แค่นำเอาไส้หมูหมักเกลือไปล้างเกลือ แล้วก็สามารถนำเอาไส้หมูหมักเกลือไปใช้ได้แล้ว แต่หากถ้าว่าทางลูกค้ากลัวไส้จะเค็ม แนะให้นำเอาไส้หมูหมักเกลือแช่น้ำทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วล้างประมาณ 1-2 ครั้ง ก็พอ แค่นี้ก็สามารถนำเอาไส้หมูหมักเกลือไปใช้ได้แล้วครับ

Posted on Leave a comment

ไส้หมูหมักเกลือ ไส้แกะหมักเกลือ ไส้เทียมคอลลาเจน อะไรมีต้นทุนสูงกว่ากัน และต่างกันยังไง

ไส้ทั้งสามประเภท ไส้ตัวไหนที่มีต้นทุนสูงที่สุดอันดับแรกคือไส้แกะหมักเกลือ และลองลงมาจะเป็นไส้เทียมคอลลาเจน สุดท้ายจะเป็นไส้หมูหมักเกลือ ทำมั้ยไส้แกะถึงมีต้นทุนที่สูงกว่าทุกไส้ เพราะว่าไส้แกะเป็นไส้จากธรรมชาติและมีขนาดเล็กไส้แกะหมักเกลือ ถ้ามีขนาดเล็กราคาจะถูก และถ้ายิ่งใหญ่ราคายิ่งแพง อันดับต่อมา

ไส้เทียมคอลลาเจนเป็นไส้ที่ผลิตขึ้นมาเพื่อใช้ทดแทนไส้จากธรรมชาติ และมีขนาดที่หลากหลายมีตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ เป็นไส้ที่มีต้นทุนที่ลองลงมาจากไส้แกะหมักเกลือ

ไส้เทียมคอลลาเจนถ้าพูดถึงเรื่องราคา ถ้าเป็นขนาดเล็กราคาจะถูก ถ้าเป็นขนาดใหญ่ราคาจะยิ่งแพง อันดับต่อมา ไส้หมูหมักเกลือ เป็นไส้ที่มีต้นทุนถูกที่สุด ถ้าเปรีบเทียบกับไส้ทั้งสองชนิดก่อนหน้านี้ และไส้หมูหมักเกลือจะมีหลายขนาดหลายแบบ มีทั้งแบบสั้น แบบยาว มีขนาดเล็ก กลาง ใหญ่

ถ้าเป็นไส้หมูหมักเกลือ จะมีราคาตั้งแต่ 200-750 บาท/พวง ขึ้นอยู่กับขนาด ถ้าเป็นไส้หมูหมักเกลือ ไส้ยิ่งเล็กราคายิ่งแพง แตกต่างจากไส้ทั้งสองประเภทก่อนหน้านี้ ที่ยิ่งใหญ่ ราคายิ่งแพง สรุปไส้ทั้ง 3 ประเภท ไส้ที่มีต้นทุนสูงที่สุดจะเป็น1.ไส้แกะหมักเกลือ 2. ไส้เทียมคอลลาเจน 3. ไส้หมูหมักเกลือ เป็นต้นโดยการสรุปอย่างคร่าวๆ ลูกค้ามีข้อสงสั

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted on Leave a comment

ไส้เทียมคอลลาเจน

ไส้เทียมคอลลาเจน

ไส้เทียมคอลลาเจนเป็นไส้ที่ทำขึ้นมาเพื่อทดแทนไส้จริง ไส้เทียมคอลลาเจน  ไส้เทียมคอลลาเจนส่วนใหญ่มักจะไม่มีซื้อขายตามท้องตลาดโดยทั่วไป  ไส้เทียมคอลลาเจนมีอันตรายหรือไม่ ท่านใดที่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอยภัยของไส้เทียมคอลลาเจน โดยขบวนการผลิตทางโรงงานจะไม่ได้แจ้งรายละเอียด  มีเฉพาะรายละเอียดเบื้องต้น ไส้เทียมคอลลาเจนที่ทางร้านจำหน่ายจะผลิตมาจากเนื้อเยื่อของสัตว์ ซึ้งคนที่รับประทานอาหารประเภทมังสวิรัติ หรือ อาหารเจ จะรับประทานไม่ได้ อีกอย่างไส้เทียมของทางร้าน จะไม่มีเครื่องหมายรับรองฮาลาน

ดังนั้นลูกค้าที่นับถือศาสนาอิสลามจะใช้ไส้เทียมคอลลาเจน ทางร้านจึงขอแจ้งไว้ก่อน ว่าไส้เทียมคอลลาเจนของทางร้านจะไม่มีเครื่องหมายรับรองฮาลาน ไส้เทียมคอลลาเจนของทางร้านนำเข้าจากต่างประเทศ และ มีขบวนการผลิตที่มีมาตรฐานของโรงงาน และ มีการตรวจสอบคุณภาพว่าไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ก่อนที่จะนำออกมาจำหน่ายตามท้องตลาด

Posted on Leave a comment

ไส้หมูหมักเกลือ‬ สามารถนำไปทำอะไรได้บ้าง

ไส้หมูหมักเกลือ สามารถนำไปทำ ไส้กรอกอีสาน ไส้อั่ว ลูกรอก ไส้หมูหมักเกลือ ลูกค้าของทางร้านส่วนใหญ่จะนำ ไส้หมูหมักเกลือ ไปผลิตไส้กรอกอีสานเพราะทางลูกค้าแนะนำมาว่าไส้หมูหมักเกลือของทางร้านได้มาตรฐานในเรื่องขนาดไส้ที่พอดี และสวยถ้าให้มัดเป็นลูกเรียบร้อยแล้ว ไส้หมูหมักเกลือของทางร้านมีทั้งขนาดเล็ก ขนาดกลาง และขนาดใหญ่ ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ไส้หมูหมัเกลือของทางร้านสามารถทำไส้กรอกอีสานได้ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ขอฝากไส้หมูหมักเกลือของทางเราด้วยนะครับ

Posted on Leave a comment

จำหน่ายไส้หมูหมักเกลือ ไส้แกะหมักเกลือ

จำหน่ายไส้หมูหมักเกลือไส้แกะหมักเกลือ พร้อมทั้งส่วนผสมให้การทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ผงเพรก (เกลือไนไตรท์) กลิ่นเนื้อหมู แบบผง ผงทำแหนม (อิริธอเบท) เป็นต้น สินค้าที่ทางร้านจำหน่ายเป็นสินค้าที่ปลอดภัยไม่มีอันตรายต่อผู้บริโภค สามารถนำไปใช้ทำอาหารได้ ส่วนไส้หมูหมักเกลือของทางร้านก็มีหลายขนาดให้เลือก ไส้หมูหมักเกลือ ของทางร้านเป็นสินค้านำเข้าจากประเทศจีน มีความสะอาดปลอดภัย ตามมาตรฐานโรงงานระดับโลก

มีการตรวจสอบคุณภาพของตัวสินค้า ก่อนที่นำออกมาจำหน่ายในท้องตลาด ไส้แกะหมักเกลือ ของทางร้านเป็นสินค้านำเข้าจากประเทศจีน ด้วยเช่นกัน มีขบวนการทำความสะอาดแบบเดียวกันกับไส้หมูหมักเกลือ มีเครื่องจักรทำความสะอาด แบบออโตเมติก ที่มีมาตรฐานสากล และเป็นที่ยอมรับ ลูกค้าท่านที่สนใจ ให้ติดต่อตามรายละเอียงของทางร้านที่แจ้งไว้บนหน้าเว็บไซต์ หรือช่องทางอื่นๆ