เตรียมวัตถุดิบตามนี้
1.เนื้อหมูไม่ติดมัน 2 กก.
2.ม้ามหมู(สดๆ) 300 กรัม (3ขีด)
3.กระเทียม 100 กรัม (1ขีด)
4.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ 4 กรัม
6.ผงชูรส 60 กรัม
7.ข้าวเหนียว 2 ปั้น (เท่าไข่ไก่แช่ไว้ในน้ำเปล่า)
>> ขั้นตอนแรกให้เรานำเนื้อหมูไปบด (ใช้แป้นบดหมูแบบหยาบ อย่าบดละเอียดจน
เกินไป) แล้วตามด้วยกระเทียมก็นำไปบดเช่นเดียวกัน (กระเทียมใช้แป้นบดหมูแบบ
ละเอียด) จากนั้นก็นำม้ามไปย่างให้มีกลิ่นหอม (ย่างม้ามอย่าให้สุก พอได้กลิ่นหอมก็พอ)
จากนั้นก็นำไปบดเช่นเดียวกับเนื้อหมู พอเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว
>>ขั้นตอนที่สอง ให้นำวัตถุดิบและเครื่องปรุงมาเทรวมใส่กันทั้งหมด จากนั้นให้คลุก
ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยการนวด ใช้เวลาในการนวดจนเหนียวประมาณ
30 นาที ถ้ารู้สึกว่าเหนียวแล้วก็เป็นอันได้ที่ จากนั้นให้นำไส้ไปล้างน้ำแล้วก็นำมายัด
หม่ำได้เลย
>>หากลูกค้าท่านใดสงสัยสอบถามได้เพิ่มเติมนะครับ หรือท่านสามารถปรับสูตรเพื่อให้
ถูกปากก็ไม่ว่ากันครับ ขอให้ประสบความสําเร็จในการทำหม่ำนะครับ